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往碗里倒上两大勺糖浆,加水化开后再倒入一小罐子羊奶,之后跟打散的鸡蛋混在一块儿搅拌均匀,最后上锅。
等蒸熟出锅就是一道香喷喷的焦糖炖奶。
剩下的羊奶,白露则打算做道口袋零食,奶棒。
用的是前几天刚晒好的甘薯粉。
先把剩下的羊奶倒进锅里,拿火慢慢地熬,直到奶汁变得黏稠。
出锅后打上鸡蛋,倒入甘薯粉,搅拌均匀后压成奶饼。
之后就是用刀切成一根根小奶棒,最后上灶烤熟。
宋氏走进灶棚的时候,东西刚巧出锅。
“咋用这么多鸡蛋?”
女人一眼就看到丢在角落里的鸡蛋壳,心里默默数了一遍,足足有八个。
家里的鸡都还小,还没下蛋,这些都是镇上买回来的,一个鸡蛋差不多就要一个铜板,八个就是八文钱。
宋氏感觉自个儿的心在滴血,疼的。
一转头又看见锅盖底下噗呲噗呲地冒着热气,忍不住絮叨,“这又是在弄啥?”
白露瞥看她,“阿娘,你说过以后我弄啥你都不过问的。”
宋氏顿时语塞,她确实说过这话。
那会儿红姑娘采回来,她以为她是瞎捣鼓的,结果做出了冰粉不说,还挣回来不少钱。
怕自个儿再冤枉她,于是宋氏就放下了这话。
她摸了摸鼻子,理不直气不壮地道:“我就是问问。”
白露也是知道她脾气的,于是笑嘻嘻地解释,“天一冷冰粉买卖就得歇了,我做了一道炖奶,阿娘待会儿尝尝味道咋样。”
她掀开锅盖,腾腾的热气带出浓浓奶香,等水雾散去,只见笼屉上端端正正放着六碗焦糖炖奶,浅咖的颜色让奶质看上去分外细腻绵密。
宋氏不得不承认,她的口水已经在下来了。
白露在面上撒上敲碎的榛子核桃仁,递给她,“阿娘,试试。”
宋氏凑近,奶味很重,倒是没闻到膻味儿。
她挖了一口吃进嘴里,感觉还没尝出啥味了,东西已经化开在了嘴巴里,竟然比陈阿婆做的豆腐脑还要软绵细滑。
宋氏忍不住又吃了一口,这回总算品出点味儿来了。
第一个感觉就是甜,奶香和甜味交杂在一块儿,却不觉着腻,再加上松脆的榛子核桃仁,美味十足。
在她吃着炖奶的时候,白露把奶棒从灶洞里拿了出来。
裹上蛋液的奶棒微微泛着金黄的色泽,让人看着就想咬上一口。
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