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61谈家乡（第2页）

听到饺子，程秋华又十分回味的说：“我们北方人吃饺子，讲究皮薄馅大，你们呢？”

“谁还不一个样啊，哪个人吃饺子不想吃到多点的肉馅啊。”

管艳萍笑道。

不过简书枚却想到了北方菜，都比较大盘大碗，连饺子也会更大一些，就说：“我们包的饺子可能会比你们北方人包的小一些。

其余的应当也差不多了。”

张姐夫干脆说：“我们现在就来包些饺子，让小程尝尝是不是这个味。”

“行啊。

反正店里现成的有面粉和肉。”

陈嫂子笑着去做准备了。

简书枚老家本来习惯是吃大米，面食一般也就是当早餐吃的，甚至有很多不喜欢吃馒头这种干巴巴又没有肉的东西，但包子和饺子爱吃的人还不少，其主要就是因为里头的肉馅。

但他们整个县，有几个镇都是河南人，在五几年全国大自然灾害时搬迁过来的，这一群爱吃面食的人，和本身吃大米的人住在一起几十年了，互相之间的影响也大了。

而饮食习惯就首当其冲了。

河南人也有人时不时吃大米粥大米饭，甚至吃米发糕等大米制品。

简书枚他们这些本地人，也会自己做饺子，甚至包子馒头了。

这不，一说起包饺子，居然在场的人都会。

简书枚会别人不奇怪，张进波都会，就让程秋华有点不解了。

“为什么？你们省不是吃大米为主的吗？”

张姐夫就把当地有河南人的事情说了一遍，程秋华这才明白，“原来是这样啊。

所以你们当地，两种饮食习惯互相影响，那你们干嘛不做些河南菜啊？”

简书枚说：“不会啊。

别看互相影响了，但是在吃的方面，我们还是有很大区别的。

河南人自成一体，互相通婚，甚至宁愿和他们老家的人来往，都不太与我们本地人通婚的。

而且他们保持着原有的很多习俗，并且一直讲河南话。”

张进波笑道：“就是，他们做的馒头，我们都吃不惯，我们会的面食和他们会的也有很大的区别，比如我们过年时家家户户会炸麻花，做酥饼，甜的咸的，各种花式的，但他们却是做馒头，做一堆的馒头。”

“那你们包饺子肯定和我们也不一样。”

程秋华笑道。

“你马上就可以看到啦。”

管艳萍笑道。

然后，程秋华就看到这一群人是如何擀面包饺子的了。

首先工具就不全，没有擀面杖，还是现找来的一个木棍子，其次擀饺子皮，不是切个小面团一张张擀的，而是直接擀了张大面皮，拿个小碗在面皮上扣出来的饺子皮。

“哇，你们就是这样包饺子的啊？今天我总算长见识了。”

程秋华大笑道。

“你们是怎么做的？”

管艳萍问。

然后，程秋华巴拉巴拉的说了一堆。

原来程秋华不会做饭，居然会包饺子，并且还能指点调肉馅，倒是帮了大家很大的忙。

最后大家包出来的饺子，就变成了两种地方的混和体。

不过，味道还是挺好的。