墨澜小说

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第 4 章（第1页）

周婶娘来时让人拉了一板车的东西，贺莛枝看了看，发现调味品很齐全，各种酱料、醋，甚至还有辣椒胡椒。

但之前她有问过青禾，如今的国号是大周，并不是她所熟知的历史里的朝代。

不过，管他呢，有的用就行，反正这个地方远离朝野，山高皇帝远的，过好自己的生活就行了。

贺莛枝看了看食材，打算做白菜酿肉卷、干锅手撕包菜，还有豆腐酸辣汤。

选好食材，周婶娘和秀兰嫂子就去烧火和洗菜了。

贺莛枝则开始准备豆腐酸辣汤，这个汤的重点就在于汤底，新鲜的西红柿切碎，在砂锅里熬出浓浓的汁，加水稀释后，倒入豆腐丝、木耳丝、胡萝卜丝还有今日采的小蘑菇，其实还应该加点儿火腿，但是问了周婶娘说是没见过什么火腿，就只能用鲜肉代替了。

将汤放在炉子上小火炖，接着可以准备白菜酿肉卷的肉馅。

将鲜肉剁碎，加入各色调味料葱姜蒜，本来想加点儿酱油，但是看到有手工酿制的虾酱，就用勺子舀了两小勺放进去。

洗净的白菜去掉白梗，直接下锅烫熟，在捞起来时就有点儿半透明，质感也韧韧的，放在掌心将肉馅卷起来，再上锅用蒸笼蒸个二十来分钟，就可以出锅了。

手撕干锅包菜最为简单，只是要猛火将辣椒呛出辣味，那味道就错不了了。

做这道菜时，几位厨房帮工都被呛得不行，一直咳嗽，说是以往做菜时并没怎么用过辣椒这东西，味道辛辣不怎么好吃，所以对这菜也是颇为怀疑。

一刻钟后，几道菜就都能上桌了。

“来来来，大家都坐！”

贺莛枝坐在饭桌前拍了拍手，高兴地招呼：“大姐，别客气，多吃点，周婶和秀兰嫂子也坐！

以后在我这不用客气！”

陈秀兰和周婶对视了一眼，后者朝她使了个眼色，拉着她坐下了。

林潇湘看着两人都坐了，便也立刻坐下，先呈了一碗看起来最无害的酸辣汤，小心翼翼用小勺尝了一口。

嗯？这味道！

酸酸辣辣极为开胃，出锅时放上的一大勺辣油此刻的存在感极强，打散的鸡蛋已经融在了汤里，给这汤底增添了一丝醇厚，再尝一尝里头的配菜，豆腐滑嫩，蘑菇鲜香，木耳爽脆。

山中夜晚多有寒凉，吃一碗这样的酸辣汤，既开胃又暖身，真是让人满身舒畅！

林潇湘立刻弃了小勺，大口喝起来，一连喝了两碗才算满足。

贺莛枝搛起一块白菜酿肉，笑着道：“大姐觉得这味道还可以不？”

林潇湘竖起拇指：“可以啊小妹！

你这手艺哪儿学来的！”

“我啊，无师自通！

书中自有黄金屋！”

一边说，贺莛枝一边夹了个肉卷给周婶娘。

“婶娘快尝尝这个肉卷味道如何？”

周婶娘原本看到林潇湘的吃相就有些意动了，见贺莛枝给她夹了个肉卷，就豪不客气的放入口中。

被白菜包裹着的肉馅大部分味道都被掩藏在白菜的清香里，但一咬破，满满的肉汁就溢了出来，周婶娘平日里吃的猪肉大都有些腥味儿，但这个肉卷却满是醇厚的肉香味，甚至还有种海鲜的鲜味，一下子就抓住了了她的味蕾。

看着两人都吃的开心，陈秀兰决定尝试一下还没人动筷的干锅包菜。

将包菜搛到碗里，那股子辛辣味就强势地钻进了鼻子里，陈秀兰便就着米饭吃了一口，一股及其霸道的味道便盈满了整个口腔，但接着就有米饭来中和，把那股子辣味弱化了几分。

第一次吃这么辣有些不适应，陈秀兰便呈了一碗汤，吃一口干锅包菜，觉得辣了立即喝一口汤，酸辣汤的辣味没那么明显，这么一来就中和了辛的部分，只留下香辣咸香味，两个加在一起更为开胃了，这让她甚至多吃了一碗饭。